临漳羊汤的基本介绍

临漳羊汤是河北邯郸临漳县的特产。临漳羊汤兴起于上世纪九十年代初的临漳县城北街，所以临漳羊汤店习惯标上“北街”招牌，如“北街老赵大锅羊汤”、“北街老王大锅羊汤”等，以示正宗。

临漳羊汤已具备近百年的历史，沧海桑田，真味品质，风格独特，自成一家。

营养成分

依据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗用途。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不只富于营养，而且有较高的医用价值，常常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说：药补不如食补，食补不如汤补那样羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功。

商品特征

临漳羊汤色白似奶，水脂交融，口味纯正，香而不腻。

历史民俗

正宗的临漳大锅羊汤，兴起于上世纪九十年代初的临漳县城北街，在老戏院西侧，总共两家。不足十平米的小店，单是托了一口大锅的炉灶、切肉案板就占去了五分之二的空间，其他空隙处，零乱地摆着小餐桌、小板凳。当时卖的是五角钱一碗的份汤——不需要秤称，老板五个指头一抓，便能约摸一份的多少。肉一律是杂碎，羊肝、羊肚、羊心等等掺于一块，一份可享多味，真是便宜多多。大家喊来一份羊汤、两个烧饼，躬身俯就，在弥漫的水汽中，细细的呼哧声响成一片，非常快便“风卷残云”，拍0走人，盖因美味过于诱惑，也埋怨大家没细品的耐心。也有站客，左手四个指头托碗，剩下小指夹住烧饼，右手持筷，一样吃得头也不抬。

汤是不收费的，可随意添加。羊汤性热，暑期自然歇业，开张多在阴历八9月份，但也有立秋开始甚至终年不停的。吃时不论寒暑，除去盐、醋、鸡精、味精、孜然，辣椒粉是应具备的，数九寒天也吃得周身出汗、满头冒气，才算够味，才叫过瘾。滴水成冰时节，从羊汤馆前走过，解衣敞怀的大有人在。